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黄瓜拌猪肝——促进食欲补气血
2022-10-05

说起猪肝,大家都不陌生吧,就是猪的肝脏,它可以有补肝明目的作用,其含有丰富的钙质,蛋白质和氨基酸的哦,可以有促进食欲的作用呢,猪肝如何吃呢,这道黄瓜拌猪肝你一定喜欢,可以促进食欲,还可以补血缓解疲劳哦。

黄瓜拌猪肝

主料:猪肝300g、黄瓜200g、黄彩椒50g、洋葱50g

辅料:花椒粒适量、蒜子适量、香菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、干沙姜适量、八角适量、草果适量、肉蔻适量、桂皮适量、丁香适量、香叶适量、小茴香适量、红曲米适量、甘草适量、花雕酒适量、老抽适量、冰糖适量、

步骤:

1.首先将猪肝泡入清水一个小时、洋葱切丝、黄椒切丝、香菜切段、黄瓜切片、蒜子拍扁切末、花椒粒切碎、姜切片、葱切长段。

2.接下来调碗汁:准备一个碗,放入花椒碎,加一小勺盐,倒入一勺生抽、少量食用油,加一勺白糖、一勺陈醋、一勺酱油、少量辣椒油,拌均匀

3.准备一块纱布,将干辣椒、花椒、干沙姜、八角、草果、肉蔻、桂皮、丁香、香叶、小茴香、红曲米、甘草,用纱布包扎起来,封口。

4.锅中放入油,下入姜片、葱段煸香,倒入小半锅清水,放入包扎好的料包,淋入适量花雕酒、生抽、老抽,加少许冰糖,盖上锅盖,小火煮三十分钟,再将猪肝倒入锅中,加盖,小火煮二十分钟捞出,然后将猪肝切薄片。

5.准备好碗,倒入猪肝、黄瓜片、洋葱、黄椒、蒜末、香菜,淋入调好的碗汁,拌匀,就可以品尝啦。

猪肝含有维生素,对疲劳、皮肤保养、保护眼睛的作用,尤其是贫血人群,吃它可以改善贫血,常吃有益健康,今天用猪肝做道凉拌菜,搭配黄瓜、洋葱、彩椒、加入香菜高味,这样可以祛除腥味,起到提香的作用,这是一道不错的小凉菜哦。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。这样食谱可以有补气养血的作用,而且还可以保护视力哦,对于增强体质,有很好的作用,同时也可以缓解疲劳的哦。

黄瓜拌猪肝的相关的内容,相信大家也对这些小常识有所了解了吧,经常吃这样的食物可以补充丰富的维生素和矿物质,含有的钙质,铁都是比较丰富的,促进食欲补气血缓解疲劳,而且还可以增强人体的免疫力,大家试试吧。